Вернемся к нашим баранам?

Фото: shans.online

Что происходит с проектом «Хакасская баранина».

Еще в августе 2014 года руководитель «Пир групп», вице-президент Федерации рестораторов и отельеров России Иван Меркулов предложил главе Хакасии Виктору Зимину создать бренд «Хакасская баранина» премиум-класса.
Так три года назад в республике стартовал проект по брендированию указанного вида мяса, раскрутке этого продукта и вывода его на столичный ресторанный рынок.

Как все начиналось

Как утверждали организаторы, необходимые условия для осуществления этого проекта – создание в республике таких условий, чтобы большие, средние и малые производители баранины могли на этом зарабатывать приличные деньги.
Чтобы определить породу, для организации производства в Хакасию были даже приглашены специалисты из Италии. Перед ними была поставлена задача изучить места содержания, условия обитания и кормления животных, выбрать наиболее подходящих баранов из существующих в нашем регионе пород, лично провести забой, разделку и профессиональную дегустацию для сравнения вкусовых качеств.
Что касается технической стороны брендирования мяса местных баранов, то для его реализации в полном объеме было необходимо увеличить республиканское поголовье скота с 300 тысяч (в 2014 году) до 600 тысяч (в 2018-м), то есть в два раза. Выплаты производителям в рамках проекта уже в 2015 году, по расчетам специалистов, должны были составить 200 миллионов рублей, а в 2018 году – уже 800 миллионов рублей. Завод, который бы занимался забоем, подготовкой и транспортировкой продукта, планировалось построить с помощью итальянских специалистов на территории Алтайского района, в окрестностях Белого Яра к сентябрю 2015 года. По расчетам, предприятие должно было перерабатывать в год 650 тысяч единиц скота. Планируемый объем инвестиций – 300 миллионов рублей. На реализацию всего проекта стоимостью 645 млн рублей должно было уйти три года.
Властям Хакасии необходимо было только помочь вырастить этих самых баранов, остальное сделали бы итальянцы и москвичи.

В следующем году (в 2015-м – «ШАНС»), – говорил тогда губернатор Виктор Зимин, – необходимо завершить основной этап реализации проекта «Баранина Хакасии». Мы сдвинули сроки с учетом стройки, но это не отменяет значимости самого проекта, для реализации которого проведена серьезная подготовительная работа. Разработаны проектно-сметная документация, производственный стандарт хакасской баранины, методические рекомендации для сельхозпроизводителей по содержанию и кормлению овец в зависимости от района содержания. Выделен земельный участок под строительство и размещение производственного комплекса. И самое главное – постоянно расширяется сырьевая база под данный проект, – весьма оптимистично рапортовал глава Хакасии.

Но потом произошло много всяких неприятностей и неожиданностей: обострение экономического кризиса в стране, многочисленные уголовные дела в отношении представителей исполнительной власти республики, апрельские пожары 2015-го, рост долгов, оскудение республиканской казны – в общем, как-то стало не до брендирования баранины.

Нехватка сырья и признаки вырождения

В общем, три года о проекте не было ни слуху, ни духу. Но не так давно республиканское правительство вспомнило о нем. Все началось с небольшого интервью главы Хакасии еженедельнику «Аргументы и факты», в котором он упомянул, что не намерен отказываться от «Хакасской баранины». По его словам, комбинат по переработке сырья будет строиться по австрийским технологиям (про итальянцев, судя по всему, уже речь не идет) и даже может составить конкуренцию кавказским производителям. (Хотя конкурировать Хакасии в этом вопросе нужно не с Кавказом, а с соседней Тувой, которая уже вовсю посылает свою баранину на столичный рынок. Не в промышленных масштабах пока, но все же посылает.) Однако здесь существует серьезная проблема, а именно – сильная нехватка сырья. Настолько сильная, что может обрушить весь проект. По данным министерства сельского хозяйства Хакасии, сейчас поголовье овец в республике насчитывает всего 330 тысяч животных, то есть столько же, сколько и три года назад, хотя, как мы писали выше, было запланировано к 2018 году (который уже на дворе) увеличить поголовье вдвое.
Со стороны республиканского правительства, конечно, были спекуляции относительно апрельского пожара 2015 года, в котором, по оценкам специалистов республиканского минсельхоза, погибло около восьми процентов всего овечьего поголовья республики. Но цифра явно не выглядит катастрофической, ну во всяком случае настолько, чтобы говорить о том, что проект подкошен под корень именно по причине пожаров.
Тут дело в другом, и об этом даже написано в официальном релизе минсельхоза республики, приводим цитату: «Стагнация – так оценил нынешнее состояние овцеводства в республике глава минсельхозпрода Александр Башков. Поголовье растет медленно, есть признаки вырождения. Фермеры и руководители сельхозпредприятий практически не пользуются услугами племенных хозяйств» .

У нас практически все овцы в Хакасии – родственники. Барана-производителя используют по 5-7 лет. Откуда хорошая порода? Ягнята рождаются слабые, низкорослые, к моменту забоя животные не достигают нужного веса, – заявил Башков.

Пустой оптимизм властей?

Но, тем не менее, республиканское правительство полно оптимизма. Например, министр экономического развития Хакасии Татьяна Пауль в эфире одного из местных телеканалов рассказала, что «проект жив и обречен на успех», а завод по производству баранины разместится уже в Усть-Абаканском районе за Пригорском.
– Объем инвестиций этого проекта – около 400 млн при создании 100 рабочих мест. Уже получено разрешение на строительство данного завода. На сегодня уже возводят конструкции по строительству этого завода. Поэтому, я думаю, в сентябре-октябре следующего (2018 -го) года мы все с вами сможем попробовать нашу хакасскую баранину, – успокоила жителей республики министр экономики.

Министру вторит и директор завода «Хакасская баранина» Андрей Монисов:

Строительство идет, мы надеемся уже в июле будущего года начать выпуск продукции. Но для достижения плановых показателей требуется постоянный приток сырья.

Да, «постоянный приток сырья» – это и есть, судя по всему, ключевая проблема всего проекта «Хакасская баранина». Тут было бы разумней не торопиться, а подождать несколько лет, попытаться увеличить поголовье овец, ну а если не получится, закрыть весь этот многострадальный стартап к чертовой матери.
Конечно, можно покупать баранов и у Тувы, но какая же тогда это будет «Хакасская баранина»? Тем более, все-таки республиканским властям нужно, наверное, сначала попробовать просто возродить овцеводство в Хакасии как таковое, а потом уже забивать голову себе и жителям различными громкими, трудноосуществимыми и явно утопическими проектами. Как вот, например, «Хакасская баранина», которая при неважном качестве сырья и в условиях ее большого дефицита может оказаться очередным пшиком.

автор Виктор МЕЛЬНИКОВ
 
По теме
Социальных предпринимателей Хакасии приглашают на конкурс - ИА Агентство Деловой Информации   Минэкономразвития России и Агентство стратегических инициатив приглашает предпринимателей Хакасии принять участие во Всероссийском конкурсе проектов в области социального предпринимательства «Лучший социальный проек
13.11.2018
Социальных предпринимателей Хакасии приглашают на конкурс - Правительство Республики Хакасия Минэкономразвития России и Агентство стратегических инициатив приглашает предпринимателей Хакасии принять участие во Всероссийском конкурсе проектов в области социального предпринимательства «Лучший социальный проект года».
13.11.2018
 
Независимое информационное агентство - Хакасия Дополнительное соглашение о дружбе и сотрудничестве между городами-побратимами Иркутском и Улан-Батором подписано в рамках рабочей поездки мэра областного центра Дмитрия
13.11.2018
 
Независимое информационное агентство - Хакасия В республике 233 школьника участвуют во Всероссийской олимпиаде по финансовой грамотности, финансовому рынку и защите прав потребителей финансовых услуг,
13.11.2018
В России за побег с места ДТП могут посадить на 9 лет - 19Rus.Ru Независимое информационное агентство - Хакасия МВД разработало законопроект, которым планируется ввести уголовные наказания для водителей, сбежавших с места ДТП и ужесточить наказания для тех автолюбителей,
13.11.2018 19Rus.Ru
Национальная библиотека Хакасии объявляет розыгрыш книги - Минкультуры Национальная библиотека Хакасии впервые объявляет розыгрыш книги. Разыгрывается эксклюзивное издание «Хан Тонис на тёмно-сивом коне», соединившее в одном произведении два поэтических таланта Моисея Баинова и Натальи Ахпашевой.
13.11.2018 Минкультуры
Фото: r-19.ru В Хакасии продолжается реализация проектов, выигравших в республиканском конкурсе на лучший социально значимый проект муниципального образования Хакасии.
13.11.2018 Газета Хакасия
Фото театра "Сказка" Молодая семья артистов-кукольников Доминик и Мария Гонсовски готовят для зрителей "Сказки" постановку "Филин и солнышко".
09.11.2018 Газета Хакасия
У биржевого игрока из Хакасии выманили 80 тысяч рублей - Хакасия-Информ Фото из открытых источников Назвавшийся брокером мужчина по телефону обещал помочь жителю Черногорска, неудачно сыгравшему на электронной бирже, вернуть проигранные им деньги, да еще и с "наваром".
13.11.2018 Хакасия-Информ
Фото из открытых источников - Министерство спорта С 10 по 11 ноября в зале тяжелой атлетики МАУ "Спорткомплекс "Саяны" (г.Абакан) состоялся чемпионат Хакасии по пауэрлифтингу (троеборье и троеборье классическое, жим и жим классический).
13.11.2018 Министерство спорта
Фото: Росгвардия по РХ Сотрудник отряда мобильного особого назначения (ОМОН) управления Росгвардии по Хакасии Кирилл Карташов успешно выступил на открытом чемпионате Красноярского края по тяжелой атлетике среди мужчин
13.11.2018 Газета Хакасия
ЦИК России ЦИК России опубликовала предварительные итоги  повторного голосования на выборах главы Хакасии после подсчета 100 процентов  протоколов участковых избирательных комиссий республики.
12.11.2018 Газета Хакасия
Управление ГО, ЧС и ПБ администрации г. Черногорска информирует: Филиал ПАО « МРСК Сибири» - «Хакасэнерго» Черногорский РЭС на 13.11.
13.11.2018 Администрация г.Черногорск