Ширинский районный суд по материалам Управления Роспотребнадзора по Республике Хакасия приостановил деятельность пекарни в с. Коммунар Ширинского района (ИП Кайгородов В.А., с. Коммунар, ул. Советская, д.202) за грубые нарушения санитарного законодательства.
При проведении санитарно-эпидемиологического расследования причин возникновения случаев острой кишечной инфекции у 5 жителей с. Коммунар, употреблявших в пищу эклеры с кремом, произведенные индивидуальным предпринимателем Кайгородовым В.А., специалистами Управления выявлены многочисленные нарушения обязательных требований.
Установлено, что в пекарне производство кондитерских и хлебобулочных изделий осуществляется при недостаточности технологического и холодильного оборудования. Внутренняя отделка производственных и санитарных помещений пекарни имеет множественные дефекты покрытия и выполнена из материалов, не позволяющих проводить ежедневную влажную уборку, дезинфекцию. Не соблюдалась поточность технологических процессов при производстве продукции. В связи с отсутствием приборов для измерения относительной влажности и температуры воздуха в помещениях не контролировалось соблюдение условий хранения пищевых продуктов. На выпускаемую продукцию не представлена техническая документация и документы, подтверждающие ее качество и безопасность. При производстве использовалась вода из собственного водоисточника, не имеющего санитарно-эпидемиологического заключения о соответствии санитарным правилам. Кроме того, пекарня расположена на территории пилорамы, что запрещено действующим законодательством. У пекаря и кондитера отсутствовали сведения о прохождении обязательных медицинских осмотров, гигиенического обучения и аттестации.
При оценке качества уборки и дезинфекции по результатам микробиологических исследований в 90% отобранных смывов обнаружены бактерии группы кишечной палочки. Исследованные пробы воды не соответствовали по микробиологическим показателям.
Выявленные нарушения несли реальную угрозу возникновения и распространения инфекционной заболеваемости среди населения, жизни и здоровья людей. Материалы расследования послужили основанием для направления дела в суд для принятия решения о приостановлении деятельности хозсубъекта.
Ширинский районный суд рассмотрев исчерпывающий перечень представленных доказательств грубых нарушений санитарного законодательства и доказанную взаимосвязь заболевания жителей с. Коммунар острой кишечной инфекцией от употребления в пищу эклеров с кремом, поддержал требование Управления и приостановил деятельность ИП Кайгородов В.А. на 30 суток в соответствии с ч.1 ст. 6.3 КоАП РФ.
Постановление суда подлежит незамедлительному исполнению.
Кроме того, в отношении индивидуального предпринимателя возбуждено 2 административных дела по ч. 2 ст. 14.43 и ст. 6.5 КоАП РФ. Материалы в административном производстве.
* При использовании информации ссылка на ее источник – Пресс-службу Управления Роспотребнадзора по Республике Хакасия или сайт Управления ( http://19.rospotrebnadzor.ru/news ) обязательна.
