В Абакане заработает «школа здорового питания»

В Абакане заработает «школа здорового питания» - http://abakan-news.ru/
Фото: abakan-news.ru

В главном вузе республики заработает «Школа здорового питания». Ее руководителем станет кандидат медицинских наук, диетолог, доцент кафедры общепрофессиональных дисциплин Медико-психолого-социального института ХГУ, заместитель главного врача Республиканской клинической больницы им. Г.Я. Ремишевской Елена ЗАХАРОВА. Кроме того, Елена Владимировна является главным специалистом Министерства здравоохранения Хакасии по диетологии, членом ассоциации «Национальное общество диетологов» и «Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии».

В течение месяца в рамках образовательной программы слушателям раскроют основные секреты стройности для поддержания активной жизненной позиции, познакомят с многообразными видами питательных веществ и их содержанием в различных продуктах, а также расскажут популярные мифы о диетах и научат, как правильно рассчитать свою норму суточного рациона.

«Сегодня сбалансированное питание – основа здоровья, – отмечает диетолог. – Поэтому главная цель курса – это совершенствование знаний и практических навыков выбора продуктов питания, а также составления рациона для сохранения и укрепления здоровья, энергии, молодости, долголетия».

– Елена Владимировна, расскажите, пожалуйста, немного о себе.

– Мои родители тоже были врачами и после окончания медицинского вуза в городе Красноярске уехали в Бурятию по распределению, где я и родилась. Далее наша семья переехала в Абакан. Здесь я пошла в школу, а мама и отец работали в областной (ныне республиканской) больнице. Уроки мне приходилось учить в ординаторских хирургии и кардиологии, так как родители дежурили, выезжали в районы и летали на вертолете по санавиационным заданиям. Поэтому с самого раннего детства больница – мой второй дом!

Училась я в Красноярске, после окончания института и интернатуры вернулась в родную Хакасию акушером-гинекологом. Проработала около 10 лет и родила двух сыновей прямо по месту работы, в Абаканском роддоме. Но с течением времени так получилось, что специальность мне пришлось немного поменять и стать специалистом здравоохранения.

Я окончила аспирантуру в Новокузнецком ГИУВе и защитила кандидатскую диссертацию. Тема исследовательского проекта была посвящена развитию службы материнства и детства в Хакасии, где научно обоснована необходимость открытия в республике перинатального центра. И вот моя мечта наконец-то сбылась и совсем недавно мы отпраздновали долгожданное открытие такого масштабного медучреждения.

В республиканской больнице я работаю с 2002 года с небольшим перерывом, сейчас заместитель главного врача и врач-диетолог в одном лице. Диетология как вторая профессия пришла в мою жизнь всего четыре года назад, специализацию я получила так же в городе Новокузнецке и стала в нашем регионе вторым врачом-диетологом, сейчас нас уже трое. Очень дефицитная специальность! Но я уверена, что она будет развиваться, и моя мечта – в будущем открыть Центр здорового питания на базе республиканской больницы воплотится в реальность. Для того, чтобы люди имели возможность попасть на прием к диетологу, как к любому другому врачу. Пока же это можно сделать только в одной из частных клиник нашей столицы.

– Почему вы выбрали диетологию?

– Вопросы сохранения и поддержания нормального веса волновали меня всегда, особенно после родов, когда хотелось быстрее восстановиться, вернуть прежнюю стройность и гибкость. Множество литературы на эту тему появилось в 90-е годы, но часто информация была противоречива и где-то на эмпирическом уровне. Трудно было ориентироваться в таком потоке: диеты, голодание, обливание ледяной водой и другое.

Мне удавалось выбрать безопасные методы и тем самым постоянно поддерживать свой вес в тонусе (норме). Помог мне в этом научный системный подход, которому обучилась в аспирантуре. Я снова поехала к коллегам для того, чтобы стать профессионалом именно в области диетологии. И уже в декабре 2013 года закончила 4-месячную переподготовку в Новокузнецком ГИУВе. После чего получила задание от Минздрава Хакасии реализовать все полученные знания в лечебном питании – в больницах и диспансерах нашей республики.

– Как возникла идея открыть «Школу здорового питания»?

– Я очень активно (с телеэкрана, по радио, в газетах) стараюсь рассказывать людям о здоровом питании. Для меня всегда остается в приоритете «не навредить» в вопросах снижения веса и физических нагрузках. А в прошлом году возникла идея создания такой школы, и, конечно, первой площадкой стал главный вуз Хакасии – Хакасский госуниверситет. Здесь я работаю со студентами уже более 16 лет, преподаю организацию и экономику здравоохранения. И теперь появилась возможность расширить аудиторию и рассказать о здоровом питании с научной и практической позиции не только студентам, но и всем желающим.

– Что для вас значит «здоровье»?

– Подходов к данному определению очень много. К примеру, по определению Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) и Российскому законодательству: «Здоровье – это состояние полного физического, психического и социального благополучия, а не только отсутствие болезней и физических дефектов». Все это проявляется в жизни каждого человека по-разному. Для меня здоровье – значит активно жить, улыбаться, творчески относиться ко всему, радоваться каждому дню и каждой возможности творить добро.

– Назовите, пожалуйста, самые, на ваш взгляд, распространенные мифы о диетах?

– Начну с того, что само выражение «посидеть на диете» с целью достичь какого-то результата (похудеть, подлечить печень, желудок, нормализовать стул и другое) является «мифом». Временный процесс не даст стойких результатов!

А слово «диета» греческое и в переводе означает «образ жизни». Древние врачи назначали диету не только относительно питания и каких-то ограничений, они давали рекомендации, как нужно изменить свою жизнь, чтобы выздороветь и не болеть.

В современном мире значение слова «диета» понимается как «пищевой рацион» и это относится к лечебному питанию, а в быту люди понимают диету как просто какие-то ограничения в питании. И с этим я в корне не согласна! Я – диетолог, в классическом понимании – врач, который помогает изменить образ жизни. Хорошее здоровье для меня – норма жизни, а вот когда возникают болезни – это уже проблемы. Они отвлекают от планов, привычного распорядка дня и подрывают финансовую стабильность.

– Какой вред могут оказать на организм «неправильные диеты»?

– Так называемые диеты из Интернета или популярных изданий приводят не редко на больничную койку – обостряются хронические заболевания. Ведь то, что хорошо для одного человека, может быть противопоказано для другого. Одно время была мода на высокобелковые диеты («Кремлевская», «Аткинса», «Дюкана») – они действительно дают эффект снижения веса, но для некоторых очень дорогой ценой, так как вредны для людей с патологией почек, с мочекаменной болезнью и некоторыми болезнями суставов. Еще раз повторю мой врачебный девиз: «Главное – не навреди!»

– «После шести желательно ничего не кушать»: как вы считаете, это скорее миф или реальность?

– Конечно миф! Я, например, только с работы выхожу около шести часов вечера, а летом на даче до десяти, и что же теперь не ужинать? Просто нужно грамотно распределить приемы пищи в течение всего дня. Поздний ужин должен быть легким для усвоения организмом. Сейчас уже говорят: «не есть за 3 часа до сна».

– Многие диетологи считают, что для того, чтобы похудеть, нужно постоянно считать калории. Как вы к этому относитесь?

– Я думаю, что если постоянно считать калории, можно сойти с ума, никакого удовольствия от пищи не получишь! Нет-нет, мои пациенты не считают калории постоянно, я учу их пониманию полезности продуктов и их необходимому количеству для организма. Так называемые порции, это проще и понятнее.

– Нужно ли вообще отказываться от сладкого для того, чтобы быстрее похудеть?

– Сахар как рафинированный продукт питания в избыточном количестве превращается в жир и откладывается в запасы. Чтобы избавиться от излишков жировых отложений, самый логичный путь устранить причину – его не есть! На самом деле он содержится во фруктах, злаках и лучше всего получать сахар из природных натуральных продуктов в очень небольших количествах. Это источник энергии и очень быстро дает нам калории для физической активности, если мы бегаем, тренируемся или просто ходим пешком, и жир не откладывается. А вот если мы сидим, едем на машине или в лифте – энергия не востребована и тогда организм делает запасы.

– Что необходимо делать, чтобы наша пищеварительная система работала «как часы»: ваши рекомендации и советы читателям.

– Хочется пожелать здоровья, долгой и активной жизни, побольше улыбаться и относиться к своему организму бережно. Питание должно быть регулярным 4–6 раз в день, достаточным по количеству, разнообразным по продуктовому набору, и это употребление только натуральных продуктов. Также необходимо пить чистую питьевую воду не менее 1–1,5 л в день, хорошо спать не менее 6,5–8 часов (лучшее время для сна с 22.40 вечера до 6–7 утра) ежедневно, а не только по выходным.

Занимайтесь физическими упражнениями, хотя бы гуляйте каждый день по 1–2 часа, например, в обеденный перерыв или по пути домой с работы. И тогда ваш организм ответит благодарностью и будет работать как часы. Приходите на занятия в нашу «Школу здорового питания», и, несомненно, вся ваша жизнь изменится к лучшему – стройность, гибкость, молодость и энергия на долгие годы!

Инга ТАЛАХАДЗЕ


газета "Абакан" Елена Захарова здоровье Инга Талахадзе интервью
Данный материал опубликован на сайте BezFormata 11 января 2019 года,
ниже указана дата, когда материал был опубликован на сайте первоисточника!
 
По теме
Одним из приоритетных направлений деятельности Управления Роспотребнадзора по Республике Хакасия является надзор за дошкольными организациями республики,
Почта России. Фото из открытых источников - Пульс Хакасии Почта России. Фото из открытых источников Все отделения почтовой связи в Хакасии работают в штатном режиме, при этом в связи с угрозой распространения новой коронавирусной инфекции усилены меры безопасности.
Пульс Хакасии
Во избежание завоза и распространения коронавирусной инфекции (COVID – 19) на территории Российской Федерации, работодателям рекомендовано проводить разъяснительную работу с сотрудниками,
Администрация г. Саяногорск
Сегодня в Хакасии прогнозируют усиление ветра - МЧС Республики Хакасия Согласно информации Хакасского гидрометцентра, 28 октября по Республике Хакасия местами ожидается усиление ветра 15-23 м/с, днем в горах (метеостанция Ненастная) до 30 м/с.
МЧС Республики Хакасия
Валентин Коновалов. Кадр из видеообращения - Пульс Хакасии Валентин Коновалов. Кадр из видеообращения Глава Хакасии Валентин Коновалов, болеющий коронавирусом, сообщил о своем самочувствии.
Пульс Хакасии
Ночь искусств - Пульс Хакасии 3 ноября библиотекари приглашают жителей и гостей Абакана принять участие во Всероссийской культурно-образовательной акции «Ночь искусств», которая пройдет в Юношеской библиотеке «Ровесник» под девизом «Найди себя в искусстве,
Пульс Хакасии
Главный музей Хакасии покажет летопись наскального искусства глазами волонтеров - Правительство Республики Хакасия Презентация фотовыставки «Сквозь века и пространства: наскальное искусство глазами волонтёра» состоится в Хакасском национальном краеведческом музее имени Л.Р.
Правительство Республики Хакасия